Quell'argilla che profuma di buona cucina
Pane Fatto in Casa
Questo post è stato scritto da Flavia.
La mia amica
Maria Pia Abbene, titolare di
Papaya, mi ha invitato allo show cooking di
Daniela Menclossi, la chef che da quasi venti anni viaggia da un capo all’altro dell’Italia per promuovere la linea di terracotte di
Emile Henry.
Quando ieri pomeriggio sono entrata nel negozio di Papaya, un profumo di pane caldo mi ha subito investito e catturato, complice la giornata piovigginosa che induceva proprio a godere di un ambiente caldo e confortato da buoni odori di cucina.
La signora Menclossi aveva messo a cuocere in una teglia apposita della linea Emile Henry, due sfilatini di pane che, una volta sfornati, hanno iniziato alla grande la degustazione. Cosa c’è di più buono del pane caldo?
Ma siamo appena agli inizi. Mentre arrivano altre ospiti, Daniela mette a cuocere una focaccia genovese con le olive e inizia la preparazione della fregola con crema di zucca e taleggio in una tagjine pronta e essere inserita nel forno. L’alchimia dell’argilla – quella non trattata ,gli ossidi minerali, ricchi di colore, e gli smalti che li colorano sono alla base di queste meravigliose terracotte. La durata, la qualità e la nobiltà dei materiali naturali sono al centro del marchio. Niente derivati del petrolio o nanomateriali. Amato e rispettato il vecchio adagio: “le migliori marmellate sono fatte nei vecchi barattoli”.
In pochi minuti, dalle eleganti e lucide teglie dai colori caldi e intensi, escono la focaccia e la fregola. La degustazione continua tra profumi e delucidazioni che la chef continua a dare alle signore presenti, molte delle quali sono già clienti della ditta e hanno sperimentato la bontà di questi prodotti. Io sono nuova , ma mi riprometto di provare presto queste meraviglie da forno la cui bellezza estetica si unisce alla praticità e ai materiali naturali ed ecosostenibili.
Vieni a scoprire le ceramiche di Emile Henry a Sciacca!
📍 Dove: Via Alcide De Gasperi 157 - Sciacca (AG)
📞 Telefono: 0925905300
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